Contact Us On 02 676 3303
contact@pkgjourney.com
ร้านอาหารรวมเมนูสตรีทฟู้ดญี่ปุ่น (Japanese Street Food) ที่ได้ดาวมิชลินอยู่มากมายทั่วประเทศ หรือแวะทานราเม็งร้อน ๆ ข้างทางก็ได้ การได้เที่ยวตระเวนชิมอาหารสตรีทฟู้ดขึ้นชื่อที่หาทานได้เฉพาะในแต่ละพื้นที่ หรือได้ลิ้มลองรสชาติอาหารที่ทุกคนต่างพูดถึงนั้นช่างเป็นเรื่องสนุก Yatai (屋台) ซึ่งมีความหมายถึงรถที่ขายอาหาร ญี่ปุ่นเป็นประเทศที่อุดมไปด้วยเทศกาลเหตุการณ์และสถานที่ท่องเที่ยวที่มันเป็นเรื่องปกติที่จะจินตนาการว่ามากกว่า 200,000 เหตุการณ์เกิดขึ้นทุกปีในประเทศญี่ปุ่น แม้ในช่วงนี้จะยังไม่สามารถบินไปต่างประเทศได้อย่างใจคิดเหมือนช่วงก่อนโควิด-19 เรามาวางแผนจัดทริปไปเพื่อลองลิ้มชิมรสอาหารจากประเทศญี่ปุ่น ก็เพราะว่าเขาโดดเด่นในเรื่องของกินเป็นอย่างมาก ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่ต้องรสชาติเข้มข้น หรือว่าปรุงเยอะก็อร่อย ยังมีเมนูมากมายแบบสตรีทฟู้ดที่ตามหาได้ตามตลาดนัดซอกซอย ตามไปลิสต์ 30 เมนูแห่งดินแดนปลาดิบที่อยากกินเอาไว้ได้เลย
มีต้นกำเนิดมาจากโอซาก้า ทาโกะ แปลว่า ปลาหมึก เรามักจะเห็นคนถือทาโกยากิ กินกันอย่างน่าเอร็ดอร่อย มีเคล็ดลับคือให้แหวกไส้ออกมาก่อน เพื่อคลายความร้อน เพราะไม่เช่นนั้นเลยอาจจะร้อนจนลวกปากได้
หนึ่งในอาหารที่ผู้คนชื่นชอบ และโปรดปรานมาก เดินผ่านร้านขายสตรีทฟู้ดยากิโซบะร้อนๆ ยิ่งกินตอนอาการหนาวๆ จะช่วยให้ยากิโซบะอร่อยขึ้นหลายเท่าเลยทีเดียว ซึ่งจะอร่อยมากกว่านั้น ถ้าได้ยืนกินแบ่งกับเพื่อน
เป็นอีกหนึ่งสตรีทฟู้ดที่หาซื้อได้ทั่วไปตามตลาด หรือถนนคนเดินที่ประเทศญี่ปุ่น เป็นอีกหนึ่งของกินที่ขายดีเอาซะมากๆ มีทั้งสตรอว์เบอร์รี แอปเปิ้ล บ๊วย ส้ม หรือว่าเมล่อน และอื่นๆอีกมามาย รสชาติแตกต่างกันไป
ปลาหมึกย่างซึ่งปกติแล้วจะถูกปรุงรสด้วยซีอิ้วญี่ปุ่นและเสียบกับไม้เสิร์ฟ แต่ในบางครั้งปลาหมึกย่างจะถูกตัดเป็นวง ๆ หรืออาจจะเสิร์ฟแค่ส่วนที่เป็นหนวด หรือทั้งตัวก็ได้ ไม่เหมือนกับที่ประเทศไทย ทาซอสรสชาติเค็มๆ หวานๆ ที่แม้จะไม่มีน้ำจิ้มซีฟู้ดแบบบ้านเรา
ร้านเครปญี่ปุ่นที่สามารถหาซื้อได้ทั่วไปในญี่ปุ่น มีรวมกันแล้วก็มากกว่า 10,000 ร้าน ความโดดเด่นของเครปญี่ปุ่นนี้มีรสชาติที่กลมกล่อม มีแป้งที่ค่อนข้างนิ่ม แตกต่างกับเครปในไทย ที่ส่วนใหญ่จะเป็นแป้งบาง และกรอบ โดยเครปนี้ส่วนใหญ่จะเป็นไส้ของหวาน มีให้เลือกทั้งวิปครีม ถั่วแดง ผลไม้สด ชอกโกแลต ไปจนถึงไอศกรีมก้อนโต
เมื่อเห็นมันเผาวางขายอยู่ตามข้างทาง หรือรถบรรทุกคันเล็กๆพร้อมปล่องควัน แม้แต่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตแล้วก็ต้องอดซื้อไม่ได้อย่างแน่นอน เพราะมันเผาเป็นอาหารที่กินง่าย ไฟเบอร์สูง และค่อนข้างอิ่มท้อง ที่สำคัญมันเผาที่ญี่ปุ่น มีทั้งแบบมันม่วง และมันหวานที่ด้านในเป็นสีเหลือง เวลาเผาแล้วจะได้กลิ่นหอมอ่อนๆ กินแล้วอยู่ท้อง ที่สำคัญคือหากกินในช่วงฤดูหนาวก็ฟินอย่าบอกใคร
ที่จะนำเอาปลาทั้งตัวไปย่าง จากนั้นก็โรยด้วยเกลือ เป็นปลาย่างเกลือเสียบไม้ชิโอะยากิ (魚塩焼き) ที่สามารถรับประทานได้ทั้งตัว เพื่อเป็นอาหารทานเล่น ปลาที่นำมาใช้ย่างจะเป็นปลาอายุ(ayu (鮎) หรือ ปลาหวานนั่นเอง
§เป็นแป้งเสียบไม้ ที่ปกติแล้วจะถูกราดด้วยซอสหวานๆ อีกทั้งยังมีดังโงะหลายแบบให้เลือกด้วยกัน ทั้งราดด้วยถั่วแดง หรือว่าซอสต่างๆ ความโดดเด่นของดังโงะ ก็คือแป้งที่เหนียวหนึบ หารับประทานได้ง่ายในประเทศญี่ปุ่น นอกจากจะมีรูปร่างหน้าตาที่น่ารัก แถมยังมีรสชาติให้เลือกได้อีกมากมาย
ถือว่าเป็นเมนูสตรีทฟู้ดซิกเนเจอร์ของญี่ปุ่นเลยทีเดียว ตัวแป้งของขนมไทยากิ จะคล้ายๆ กับแป้งที่ใช้ทำโดรายากิ ภายในแป้งจะสอดไส้ต่างๆ เอาไว้ อาทิ ถั่วแดง คัสตาร์ด ชาเขียว หรือว่าชอกโกแลต นอกจากอร่อยแล้วนั้น ยังกินง่าย กินได้ทั้งช่วงฤดูหนาว และฤดูร้อนเลยทีเดียว
ขนมยอดฮิตของชาวญี่ปุ่น เป็นข้าวที่ถูกนำมาย่างให้พอง และกรอบ ส่วนใหญ่จะมีรสชาติเค็มๆ หวานๆ ยิ่งกินกับสาหร่าย หรือว่าดื่มชาไปด้วย ก็ยิ่งเข้ากันเป็นอย่างดี
จะมาในรูปแบบของเนื้อสัตว์เสียบไม้ จะเสิร์ฟในลักษะเป็นชิ้นพอดีคำ โดยเสียบหลาย ๆ ชิ้นเข้ากับไม้เสียบเนื้อ เมนูที่ฮิตๆ ก็คือเนื้อสะโพกไก่ย่างกับต้นหอม หรือว่าอกย่าง ตับไก่ย่าง สามารถพบเห็นเมนูนี้ในซุ้มขายอาหารในเทศกาลต่าง ๆ
พิซซ่าญี่ปุ่นในกระทะใหญ่ๆ เสิร์ฟแบบร้อนๆ สำหรับพิซซ่าญี่ปุ่นจะมีด้วยกันหลายแบบด้วยกัน สามารถเลือกได้ว่าจะเอาไส้หมู หรือว่าซีฟู้ด ก่อนที่คนขายจะราดซอสเยิ้มๆ ราดทับอีกทีด้วยมายองเนส และโปะด้านบนสุดด้วยสาหร่ายญี่ปุ่น และปลาแห้ง ขึ้นอยู่แต่ละสูตรของร้าน เป็นอีกเมนูที่ได้รับความนิยมมากในช่วงฤดูหนาว
ขนมโบราณ แป้งนุ่มๆ รูปทรงกลม ที่สอดไส้ต่างๆ ปกติแล้ว ไส้หลักๆ จะเป็นถั่วแดง เมนูนี้จะถูกอบในกระทะพิเศษที่มีส่วนบุ๋มเป็นวงกลม แต่หลายๆ ร้านก็จะมีไส้อื่นๆ ให้เลือกเช่นกัน เช่น ไส้ครีมคัสตาร์ด ชาเขียว หรือว่าบางร้านก็อาจจะมีไส้คาว ที่เป็นไส้กรอก หรือว่าใส่วัตถุดิบอื่นๆ ลงไป เป็นเมนูขนมที่กินง่าย ยิ่งกินคู่กับชาเขียวอร่อยๆ ยิ่งอร่อย
สตรีทฟู้ดสุดน่ารัก นั่นก็คือ วาทาเมะ หรือสายไหมสีสันสดใส ของหวานง่ายๆ ที่นำน้ำตาลมาใส่เครื่องทำสายไหม บรรจุอยู่ในถุงลายการ์ตูนยอดฮิต เพื่อเป็นการดึงดูดเด็กๆ ไม่ว่าจะเป็นฮัลโหลคิตตี้ หมีริลัคคุมะ พาวเวอร์เรนเจอร์ หรือโดราเอมอน
จะเป็นเกล็ดน้ำแข็งละเอียด ราดด้วยน้ำหวานหลากสี สไตล์ญี่ปุ่น ให้ลองไปเดินตามงานเทศกาลต่างๆ รสชาติดั้งเดิมคือส่วนผสมของความหวานของน้ำตาลและถั่วแดงบด แต่ปัจจุบันรสชาติได้พัฒนาให้มความแปลกใหม่หลากหลายมากขึ้น มีแม้กระทั่งรส หมากฝรั่ง, ฟักทอง, มันฝรั่งทอดกรอบ ฯลฯ
ข้าวโพดทั้งฝักที่ถูกนำไปย่างให้มีความหอม สามารถถือกินได้ทั้งไม้ มีการทาด้านบนด้วยมิโซะ หรือว่าโชยุ ทำให้ได้รสเค็มปนหวาน หรือจะเพิ่มรสชาติเผ็ดสักเล็กน้อย คุณก็สามารถบอกคนขายให้โรยพริกเจ็ดรส หรือ โทงาราชิ (七味唐辛子) ให้คุณด้วย อร่อยกำลังดี
เมนูสตรีทฟู้ดยอดฮิต เมื่อเทียบกับราคาแล้ว ก็ไม่แรงมากนัก จะได้กินหอยเชลล์ตัวใหญ่เนื้อหวานๆ ที่ย่างเนยมากำลังพอดี โดยเฉพาะ หอยเชลล์ Hotate เป็นอาหารอันที่ขึ้นชื่อของอาโอโมริ สามารถรับประทานเป็นซาซิมิย่างกับเนยทอดหรือผัด
Tamagoyaki เป็นไข่หวานย่างหนานุ่ม ที่ถูกปรุงมารสชาติหวานหอมอร่อยกำลังดี ปรุงรสชาติมาให้ไม่หวานจนเกินไป อร่อย หอม เสียบไม้มาพร้อม ทำให้ถือกินถนัดมือ ร้านไข่หวานย่างแต่ละร้านจะมีสูตรเด็ด มีรสชาติเฉพาะตัว
โอเด้ง(おでん) คือลูกชิ้นปลาร้อนๆ หรือว่าลูกชิ้นที่อยู่ในหม้อโอเด้ง ที่สามารถเลือกได้ว่าจะกินชิ้นไหน พร้อมกับซดน้ำซุปร้อนๆ นิยมกินในช่วงหน้าหนาว หรือวันที่อุณหภูมิลดลง เพราะว่าเป็นเมนูที่ช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกาย มีความหลากหลายและแตกต่างไปในแต่ละพื้นที่
ไดฟูกุ (Daifuku) พิถีพิถันด้วยการนวดแป้งเอง ทำให้แป้งไดฟุกุมีความอร่อยเฉพาะตัว และบางร้านก็จะรีดแป้งให้บาง ใส่ไส้ให้เยอะจนทะลัก ยิ่งช่วงหน้าร้อน ก็มักจะเห็นไดฟุกุสอดไส้ผลไม้ เช่น ส้ม หรือว่าสตอว์เบอร์รี่
มินิคัสเตลลา สปองก์เค้กอันแสนโด่งดังในไซส์เล็กน่ารัก อีกหนึ่งขนมแนวสตรีทฟู้ดที่ไม่ควรพลาด แค่นึกถึงคัสเตลลาอบใหม่ในเตาร้อนๆ ส่งกลิ่นหอมหวานก็แทบจะอดใจไม่ไหวแล้ว
มิซุอะเมะ หมายถึง “ลูกอมน้ำ” และเป็นลูกอมของญี่ปุ่นที่มีความเหนียวเหนอะหนะ วิธีกินที่ถูกต้องคือการตักก้อนมิซุอะเมะ ลงบนตะเกียบก่อนที่จะค่อยๆแยกเนื้อลูกกวาดออก และม้วนดัดลูกกวาดดึงออกม้วนเข้าไปมา จะพร้อมทานได้เมื่อลูกอมเปลี่ยนเป็นผิวโปร่งแสงหรือทึบแสง ที่งานเทศกาล จะมีร้านแผงลอยที่ลูกค้าจะจับฉลากเพื่อลุ้นว่าพวกเขาจะได้มิซุอะเมะอันไหน มิซุอะเมะโดยปกติจะมีสีสัน มีผลไม้อยู่ในนั้น และวางอยู่ในแผ่นน้ำแข็งขนาดใหญ่ก่อนเสิร์ฟอยู่ในถ้วยเวเฟอร์
โครเกะจะมีลักษณะเป็นมันฝรั่งผสมกับส่วนผสมต่างๆที่แล้วแต่สูตร ไม่ว่าจะเป็นทูน่า ชีส ไก่ หรือแซลมอน รสชาติกลมกล่อมกรอบนอกนุ่มใน จะทานคู่กับซอสมะเขือเทศหรือทานเดี่ยวๆ และแล้วแต่วัตถุดิบขึ้นชื่อของแต่ละร้าน รสชาติของโคโรเกะที่ดีต้องกรอบนอกนุ่มใน สำหรับโคโรเกะในแต่ละท้องถิ่น อาจจะแตกต่างกันไปตามวัตถุดิบท้องถิ่น
เป็นการรวมตัวกันของสิ่งใหม่ ชื่อของมันมีความหมายว่า “โมจิพันเนื้อสัตว์เสียบย่าง” แป้งโมจิชิ้นนุ่มที่ห่อด้วยเบคอน หรือเนื้อวัว เสียบไม้ย่างด้วยถ่านและมีรสชาติที่สุดยอดมาก
คาเระปัง หรือขนมปังแกงกะหรี่ ก็เป็นอีกหนึ่งสตรีทฟู้ดที่ขายดิบขายดี ด้านนอกจะเป็นขนมปังทอด กรอบนอกนุ่มใน ส่วนด้านในเป็นไส้แกงกะหรี่รสชาติเข้มข้น จะทานเป็นอาหารว่างเบาๆ รองท้อง หรือจะซื้อเก็บไว้เป็นเสบียงระหว่างเดินทางก็ได้เหมือนกัน
มาเที่ยวญี่ปุ่นกันทั้งที แนะนำให้ลองซื้อขนมปังเมล่อนกินกันดูสักครั้ง เพราะเป็นเมนูยอดฮิตมาก เป็นที่ถูกอกถูกใจผู้หญิงทั้งหลาย รวมไปถึงคนที่ชอบรับประทานขนมปัง เพราะเป็นการผสมผสานระหว่างกลิ่นเมล่อนหอมหวาน กับเนื้อขนมปังนุ่มๆ เอกลักษณ์คือด้านนอกจะกรอบ และเมื่อกัดเข้าไปจะได้รสชาติเมล่อนที่หอมหวาน แนะนำลองซื้อไปกินกับชา รับรองอร่อยเหาะ
อาหารของญี่ปุ่นมีทั้งความสด สะอาด และมีความออริจินอล ราเมง ที่ไม่ว่าจะไปเมืองไหนของญี่ปุ่นก็จะได้เจอกับร้านราเมงซ่อนอยู่ทุกที่
เนื้อวัวของญี่ปุ่นเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของคุณภาพ และรสชาติมีร้านที่จะนำเนื้อส่วนต่างๆ ทั้งวากิว หรือว่าเนื้อติดมันทั่วไป มาย่างขายเสียบไม้ ที่ทั้งอร่อย ราคาไม่แพง และเหมาะกับคนที่อยากจะลองชิมเนื้อส่วนต่างๆ ในราคาที่ไม่สูงจนเกินไปนัก แล้วคุณจะรู้ว่าเนื้ออร่อยๆ ในญี่ปุ่นนั้นมีให้ชิมเพียบ
รสชาติซอฟท์ครีมของญี่ปุ่นจะทำมาจากนมแท้ๆ ได้กลิ่นความหอมมันอย่างเต็มที่ นอกจากนั้นยังมีรสชาติ และสีสันให้เลือกมากมาย ที่นำวัตถุดิบชั้นเลิศมารังสรรค์กลายเป็นซอฟท์ครีม วางขายไว้คลายร้อน หาซื้อได้ง่ายๆ ทั่วไป
กล้วยปลอกเปลือกเสียบไม้ จุ่มลงในช็อกโกแลตเหลว สีน้ำตาล ชมพู หรือสีฟ้า ด้วยรสชาติของกล้วยเย็นๆ ที่ถูกเคลือบมาด้วยชอกโกแลต บางทีก็มีการตกแต่งด้วยเกล็ดน้ำตาลต่างๆ บางร้านก็ยังมีการขายผลไม้อย่างอื่นเคลือบชอกโกแลตด้วย
แม้สตรีทฟู้ดญี่ปุ่นจะแพร่หลายไปทั่วโลกใช่ว่าจะได้อรรถรสเหมือนได้มาเดินเลือกแบบลั้ลลาเองแบบต้นตำหรับถึงที่ ยิ่งสาวกญี่ปุ่นอย่างเราๆก็ไม่วายต้องมาตำกับของอร่อยๆที่ลิสไว้จนครบ30เมนูให้จนได้ ครั้นจะมาถึงญี่ปุ่นเองก็ต้องจัดการเรื่องการเดินทางสารพัดอย่าง เพื่อให้ทริปได้สมบูรณ์แบบ และง่าย แบบไม่ต้องคิด ต้องเตรียมอะไรเลย ทีมงานPKG Journey ได้มัดรวมไอเท็มเด็ดๆของสตรีทฟู้ดญี่ปุ่นให้คุณได้ฟิวกู้ดดดกับต้นตำหรับแสนจะง่ายกับแพ็คเก็จทัวร์ญี่ปุ่นนี้เลย
.jpg){kind=link}
