อาหารญี่ปุ่น เมนูแปลก หาทานยาก รสชาติอร่อยเกินคาด

เมนูนี้มีชื่อว่า คาเมะโนะเทะ (Kamenote) แปลได้ตรงตัวว่า “มือเต่า” จริงๆ แล้วคือ เพรียงทะเล ที่มีลักษณะคล้ายกับมือเต่า อาศัยอยู่ตามโขดหิน ประการัง หรือขอนไม้ในทะเล มักจะหาได้ตามชายฝั่งของประเทศญี่ปุ่น แต่จะมีมากในแถบภูมิภาคชิโกะคุ (Shikoku) และคิวชู (Kyushu)

โดยช่วงที่อร่อยที่สุดก็คือ ช่วงเวลาที่เพรียงทะเลอุดมสมบูรณ์ ราวๆ เดือนพฤษภาคมถึงสิงหาคม ในเรื่องของรสชาตินับว่าอร่อยเกินคาด คล้ายๆ เนื้อปูและเนื้อกุ้งผสมกัน

วิธีการทานให้แกะเอาส่วนหัว (ที่เหมือนเล็บเต่า) ออก ก็จะเจอเนื้อสีขาวชมพูจะอยู่ด้านใน สามารถนำไปปรุงได้หลากหลายเมนู ที่นิยมคือ นำไปต้มกับเกลือ 5 นาที หรือใส่ในซุปมิโสะ ราเม็ง ผัดกระเทียม พาสต้า เป็นต้น