ตลาดปลา ใน โตเกียว

ซีฟู้ดสดใหม่ที่เปลี่ยนไปตามฤดูกาลของญี่ปุ่น

• อาหารทะเลแต่ละชนิดจะมีช่วงเวลาที่รสชาติดีที่สุดตามฤดูกาล ทำให้ในแต่ละช่วงของปี ตลาดปลาญี่ปุ่นจะเต็มไปด้วยวัตถุดิบสดใหม่ที่แตกต่างกันออกไป ใครไปเที่ยวช่วงไหน ก็ไม่ควรพลาดเมนูประจำฤดูของช่วงนั้น เพราะถือเป็นช่วงที่วัตถุดิบมีความสด อร่อย และคุณภาพดีที่สุด

ฤดูใบไม้ผลิ (มีนาคม – พฤษภาคม)

ช่วงฤดูใบไม้ผลิถือเป็นฤดูกาลที่อาหารทะเลหลายชนิดเริ่มมีรสชาติดีเป็นพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นปลาซาร์ดีนตัวเล็ก หอยตามฤดูกาล หรือปลาหมึกเรืองแสง วัตถุดิบเหล่านี้มักถูกนำไปทำซูชิและซาชิมิในตลาดปลา ทำให้นักท่องเที่ยวได้ลิ้มลองความสดใหม่แบบญี่ปุ่นแท้ๆ

ฤดูร้อน (มิถุนายน – สิงหาคม)

เมื่อเข้าสู่ฤดูร้อน อาหารทะเลหลายชนิดจะเริ่มเข้าสู่ช่วงที่รสชาติดีที่สุด โดยเฉพาะอูนิหรือไข่หอยเม่น และปลาไหลญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมมากในช่วงนี้ ร้านอาหารในตลาดปลาหลายแห่งจึงมักนำวัตถุดิบเหล่านี้มาเป็นเมนูแนะนำประจำฤดูกาลสำหรับนักท่องเที่ยวและสายกิน

ฤดูใบไม้ร่วง (กันยายน – พฤศจิกายน)

เมื่ออากาศเริ่มเย็นลงในช่วงฤดูใบไม้ร่วง อาหารทะเลหลายชนิดก็เริ่มมีรสชาติเข้มข้นและสดอร่อยมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นปลาซันมะ ปลาแมคเคอเรล หรือหอยนางรม จึงถือเป็นอีกช่วงเวลาที่คนชอบอาหารทะเลต่างรอคอย เพราะสามารถลิ้มลองวัตถุดิบตามฤดูกาลได้อย่างเต็มที่

ฤดูหนาว (ธันวาคม – กุมภาพันธ์)

ช่วงปลายปีบริเวณตลาดปลาสึกิจิมักมีบรรยากาศคึกคักเป็นพิเศษ เพราะผู้คนจำนวนมากออกมาจับจ่ายวัตถุดิบสำหรับเตรียมอาหารฉลองปีใหม่แบบญี่ปุ่น หรือโอเซจิเรียวริ ทำให้ภายในตลาดเต็มไปด้วยร้านค้าที่นำสินค้าและวัตถุดิบพิเศษสำหรับเทศกาลมาวางจำหน่ายอย่างคึกคัก

ส่วนในฤดูหนาว ถือเป็นช่วงที่อาหารทะเลหลายชนิดมีรสชาติเข้มข้นและไขมันกำลังดี โดยเฉพาะปลาบุริ ปลาคอด รวมถึงปูและหอยหลากชนิด วัตถุดิบเหล่านี้มักถูกนำไปประกอบเป็นเมนูยอดนิยมประจำฤดูหนาวตามร้านอาหารในตลาดปลา

1.Toyosu Market ตลาดปลายุคใหม่ของโตเกียว

• • ตลาดปลายุคใหม่ของโตเกียวที่ขึ้นชื่อเรื่องความสะอาดและทันสมัย ภายในมีโซนประมูลปลาทูน่าที่นักท่องเที่ยวสามารถชมได้จากจุดชมวิว รวมถึงร้านซูชิชื่อดังหลายร้านที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ส่งตรงจากตลาด เหมาะสำหรับคนที่อยากสัมผัสบรรยากาศตลาดปลาระดับมืออาชีพของญี่ปุ่น

2. Tsukiji Outer Market

• • แม้ตลาดค้าส่งหลักจะย้ายไปแล้ว แต่ย่านนี้ยังคงคึกคักด้วยร้านอาหารทะเล ของกินสตรีทฟู้ด และร้านขายวัตถุดิบญี่ปุ่นจำนวนมาก นักท่องเที่ยวมักแวะมาชิมซูชิ ไข่หวานเสียบไม้ หรืออาหารทะเลย่างสดๆ เดินกินได้เพลินทั้งวัน

3. Adachi Market

• • ตลาดปลาโลคอลที่คนญี่ปุ่นนิยมมาซื้ออาหารทะเลสด บรรยากาศเงียบกว่าตลาดดังอื่นๆ ทำให้ได้ฟีลแบบชุมชนท้องถิ่นมากกว่า บางช่วงจะมีอีเวนต์เปิดตลาดให้บุคคลทั่วไปเข้าชมและเลือกซื้อของทะเลสดในราคาย่อมเยา

4. Ota Market

หนึ่งในตลาดค้าส่งขนาดใหญ่ของโตเกียวที่รวมทั้งอาหารทะเล ผัก และดอกไม้ไว้ในพื้นที่เดียว จุดเด่นคือความเป็นตลาดค้าส่งจริงจัง นักท่องเที่ยวไม่หนาแน่นมาก เหมาะกับคนที่อยากเห็นเบื้องหลังระบบกระจายวัตถุดิบของญี่ปุ่น

5. Uogashi Yokocho

หนึ่งในตลาดค้าส่งขนาดใหญ่ของโตเกียวที่รวมทั้งอาหารทะเล ผัก และดอกไม้ไว้ในพื้นที่เดียว จุดเด่นคือความเป็นตลาดค้าส่งจริงจัง นักท่องเที่ยวไม่หนาแน่นมาก เหมาะกับคนที่อยากเห็นเบื้องหลังระบบกระจายวัตถุดิบของญี่ปุ่น

PKG JOURNEY  เรามีบริการ รถเช่าญี่ปุ่น ให้เลือกหลากหลายรุ่นจาก Toyota

โทร. 02 676 3303 / 02 003 4883 – 5

ติดตามข่าวสารของเราได้ที่

Line id : @pkgjourney

Facebook page : https://www.facebook.com/pkgjourney/