“โซบะ ที่อร่อยที่สุดที่ฉันกินในฤดูร้อนนี้” หลังจากตะเวนไปซิมร้านโซบะแบบยืนกว่า 300 แห่ง

ฤดูร้อนนี้ร้อนมาก มันร้อนมากจนไม่อยากอาหาร แต่ที่อร่อยที่สุดคือโซบะ ไม่ใช่เรื่องเกินจริงที่จะบอกว่าฉันกินแต่บะหมี่โซบะ

ฉันเขียน “Standing Soba Wandering Story” มากกว่า 300 ครั้ง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะเข้าใจรสชาติของร้านอาหารชื่อดังต่างๆ แต่ในที่สุด ผมมักจะไปที่ร้านเดิมในช่วงปลายฤดูร้อน ฉันไปร้านโซบะแบบยืนหลายแห่งและนี่คือโซบะที่ดีที่สุดที่ฉันกินในฤดูร้อนนี้…

・Yomoda soba “Fried eggplant grated soba”

นี่คือ “โซบะมะเขือยาวโอโรชิโซบะ” ของโยโมดะ โซบะ ( 590 เยน) โซบะนี้จะมีที่โยโมดะโซบะทุกปีเฉพาะช่วงฤดูร้อนเท่านั้น มะเขือยาวมีขนาดใหญ่และไส้แน่น และโซบะแช่เย็นยังมีหัวไชเท้าขูดอยู่เป็นจำนวนมาก จึงมีรสในคอที่สดชื่นจริงๆ ฤดูร้อนนี้ร้อนเป็นพิเศษ

ร้านมีความพิถีพิถันในรายละเอียดเกี่ยวกับโซบะเป็นพิเศษ และซุปอร่อยมาก ความสมดุลระหว่างมะเขือยาวทอด หัวไซเท้าขูด โซบะนั้นช่างดีจริงๆ รู้สึกเข้ากับฤดร้อนแบบนี้สุดๆไปเลย

・เหตุผลที่มาเป็นที่ 1 หลังจากตระเวนไปทั่วเมืองเพื่อหาอาหารกลางวัน ฉันก็สั่งมะเขือม่วงทอดและโซบะขูดจากโยโมดะ โซบะมาหลายครั้งแล้ว มีความพึงพอใจสูงในแง่ความคุ้มค่า  อย่างไรก็ตาม อาจไม่เพียงพอที่จะทำให้เป็นอันดับ1 เมื่อฉันค้นพบการจัดเรียงบางอย่างฉันก็หลงใหลจริงๆ

ที่จริงแล้ว บนชั้นวางของตู้ขายตั๋วของร้าน ร้านโยโมดะ โซบะ โอคาชิมาจิ มีเครื่องปรุงหลากหลายชนิด ใช้ตามใจชอบ มีทั้งซอสมะเขือเทศและมายองเนส ก็เลยสงสัยว่าเอาไปทำอะไร แต่เมื่อเข้าไปใกล้ๆ ก็เห็นน้ำมันพริก จึงทดลองผัดน้ำมันพริก และเทลงบนก๋วยเตี๋ยวมะเขือขูด…

พูดง่ายๆ ก็คือ การจัดการที่ได้แรงบันดาลใจจากมินาโตะยะ! เส้นโซบะที่ร้านโยโมดะ โซบะมีเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวได้ดี และน้ำมันพริกก็ช่วยเพิ่มความลึกให้กับซุป ซึ่งฉันชอบ ร้านมินาโตะยะ!มากที่น้ำซุปข้น ด้วยราคา590 เยนถือว่าถูกจริงๆ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันตัดสินใจกินสิ่งนี้ตลอดฤดูร้อนนี้

・รีบไปก่อนจะหมด

อย่างไรก็ตาม หากคุณเพิ่ม “แกงกะหรี่ฮันโยโมดะ” ( 350 เยน)ถึงจะจ่ายเพิ่มขึ้น ก็จะได้รสชาติยิ่งดีขึ้นไปอีก  มีร้านอื่นที่จะทำให้คุณพึงพอใจทั้งโซบะและแกงกะหรี่ไหม?

นอกจากนี้โซบะมะเขือทอดก็ยังมีขายอยู่ เนื่องจากฤดูร้อนยังคงร้อนขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทำให้เป็นฤดูกาลที่สมบูรณ์แบบสำหรับโซบะเย็นอย่าลืมลอง Minatoya Inspiration Arrangement ของ Yomoda Soba ก่อนสิ้นสุดฤดูร้อนนะ

Reference link: Yomoda Soba
Written by: Seiji Nakazawa
Photo: Rocketnews24.

ไม่พลาดข้อมูลข่าวสารการท่องเที่ยวญี่ปุ่นน่าสนใจอื่น ๆ อย่าลืมกดสมัครรับจดหมายข่าวกันนะคะ

https://www.jnto.or.th/e-newsletter-subscribe