10 ร้านอาหาร ญี่ปุ่น ดั้งเดิม ได้ มิชลินไกด์

ร้านอาหาร ญี่ปุ่น มิชลินไกด์

อาหารญี่ปุ่น เป็นอีกหนึ่งมรดกทางวัฒนธรรมที่มีชื่อเสียงเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะในเมืองโอซาก้าที่ได้รับสมญาว่าเป็น ครัวแห่งชาติ ก็มีอาหารแบบดั้งเดิมหลากหลายเมนูให้ได้เลือกลิ้มลองรสชาติอยู่มากมาย และในวันนี้เราก็ได้รวบรวม 10 ร้านอาหารญี่ปุ่น รสชาติถูกปาก การันตีด้วยรางวัลระดับมิชลินไกด์ มาไว้ให้ผู้ที่กำลังวางแผนเดินทางไปเที่ยวญี่ปุ่นได้เก็บข้อมูลเผื่อแวะไปลิ้มลองรสชาติอาหารหลากหลายสไตล์ ส่วนจะมีที่ไหนกันบ้างนั้น ตามเรามาปักหมุดไว้ก่อนได้เลย

• ร้านอาหารญี่ปุ่น Kohaku 

Kohaku  ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ในชินจูกุ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ระดับสามดาว ร้านนี้มีจุดเด่นอยู่ที่การดึงเอารสชาติของวัตถุดิบมาใช้ปรุงอาหาร โดยจะมีเมนูเด่นๆ หลายรายการ เช่น เนื้อวัวญี่ปุ่น ชาบูน้ำซุปปลาโอตากแห้งที่ปรุงรสด้วยเห็ดทรัฟเฟิล หรือสาหร่ายคอมบุ เป็นต้น

• ร้านอาหารญี่ปุ่น Tonkatsu Masamune 

Tonkatsu Masamune เป็นร้านทงคัตสึที่มีชื่อเสียงในญี่ปุ่น ซึ่งที่นี่จะเน้นการคัดสรรวัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยมอย่างพิถีพิถัน ไม่ว่าจะเป็นเกล็ดขนมปัง กะหล่ำปี ข้าว และน้ำมันที่ใช้ในการทอด โดยเฉพาะวัตถุดิบหลักอย่างเนื้อหมู ที่ร้านให้ความสำคัญเป็นอย่างมาก โดยเนื้อหมูที่นำมาใช้นั้นมีการเลี้ยงดูเป็นอย่างดี ทำให้เนื้อแน่นและมีไขมันที่สามารถละลายในปากได้เลย 

• ร้านอาหารญี่ปุ่น Usukifugu Yamadaya

Usukifugu Yamadaya  เป็นร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ที่โดดเด่นในเรื่องการทำอาหารด้วยปลาปักเป้า ซึ่งถือว่าเป็นปลาที่อันตรายและหายากที่สุดในญี่ปุ่น ทั้งนี้ร้านอาหารที่ทำปลาปักเป้าได้นั้นต้องผ่านการฝึกฝนและการสอบมาอย่างเข้มงวด อีกทั้งยังต้องมีประกาศนียบัตรรับรอง เพื่อยืนยันความปลอดภัยให้กับลูกค้าอีกด้วย จุดเด่นของร้านนี้ จะมีเมนูปลาปักเป้าให้เลือกลิ้มลองรสชาติอยู่หลากหลายรูปแบบ ซึ่งจะทำการปรุงในรูปแบบสูตรเฉพาะของทางร้านเท่านั้น รับรองได้เลยว่าทุกเมนูอร่อยถูกใจนักชิมอย่างแน่นอน

• ร้านอาหารญี่ปุ่น Tempura Kondo 

Tempura Kondo  เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นสุดหรูในย่านกินซ่าของโตเกียว ตั้งอยู่ในตึก Sakaguchi ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว ลูกค้าที่เข้ามาทานอาหารในร้านนี้จะได้สัมผัสบรรยากาศการตกแต่งร้านที่หรูหรา โดยที่นั่งเป็นเคาน์เตอร์บาร์ไม้ในสไตล์ญี่ปุ่น จุดเด่นของร้านนี้จะอยู่ที่การเสิร์ฟเทมปุระ ซึ่งมีให้เลือก 3 คอร์สด้วยกัน และที่สำคัญเลยก็คือ ลูกค้าต้องทำการจองโต๊ะล่วงหน้า สำหรับในส่วนของเมนูเทมปุระขึ้นชื่อของร้านนี้คือ “เทมปุระมันเทศ” และ “เทมปุระแครอทหั่นฝอย” ปรุงขึ้นโดยเชฟของทางร้านที่มีประสบการณ์ในการทำเทมปุระมาอย่างยาวนาน

• ร้านอาหารญี่ปุ่น Saito 

Saito  เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารยอดนิยมในญี่ปุ่น ได้รับรางวัลระดับมิชลินสามดาวและได้รับรางวัลจาก Tabelog รวมไปถึงได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งใน 50 ร้านอาหารชั้นนำของเอเชียโดยนิตยสาร Restaurant อีกด้วย จุดเด่นของร้านไซโตะคือ การใช้วัตถุดิบสดใหม่เข้ามาปรุงตามฤดูกาล ทำให้ลูกค้าได้สัมผัสรสชาติที่ยอดเยี่ยม อร่อยไม่ซ้ำแบบใคร

• ร้านอาหารญี่ปุ่น Ishikawa

Ishikawa ร้านอาหารญี่ปุ่น ที่มีเชฟ Hideki Ishikawa’s เป็นผู้รังสรรค์จานอาหารจากจินตนาการของเขา เมนูของร้านนี้จะมีความสร้างสรรค์และแตกต่างกันไปตามฤดูกาล นอกจากนี้ยังใช้กรรมวิธีการปรุงอาหารแบบโบราณ จึงทำให้อาหารทุกจานออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพเกรดเอ เพื่อให้ลูกค้ามั่นใจว่าจะได้รับประทานอาหารที่ดีที่สุด 

• ร้านอาหารญี่ปุ่น Yoshitake

Yoshitake ร้านโอมากะเสะชื่อดังในโตเกียว ร้านนี้จะเน้นซูชิสไตล์เอโดะ โดยบรรยากาศภายในร้านถูกตกแต่งออกมาให้เกิดความรู้สึกที่ผ่อนคลายและเป็นกันเอง รวมไปถึงการบริการของร้านมีความใส่ใจลูกค้าในทุกด้าน ตั้งแต่พนักงานจนถึงการคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพ เพื่อให้ได้เมนูที่สมบูรณ์แบบ ทำให้ลูกค้าได้เพลิดเพลินกับรสชาติอาหารที่อร่อยมากที่สุด

• ร้านอาหารญี่ปุ่น Unagi Akimoto

Unagi Akimoto  ร้านอาหารชื่อดังที่ตั้งอยู่ใกล้พระราชวังหลวงในโตเกียว มีชื่อเสียงในเรื่องเมนูปลาไหล ซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น โดยเฉพาะในช่วงฤดู�