แจกลิสต์10 เมนูดงบุริหรือข้าวหน้าต่างๆ ที่ต้องโดนเมื่อไปเที่ยวญี่ปุ่น

โทคะจิ บุตะด้ง (Tokachi Butadon)

เป็นอาหารที่มาจากภูมิภาคฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นอาหารที่ทำจากข้าวสวยที่โรยด้วยเนื้อหมูชิ้นหนาๆ ส่วนใหญ่จะเป็นหมูสันนอก (pork loin)

ที่ย่างหรือทอด และมีซอสหวานๆ ซึ่งบดมาจากเนื้อหมูอีกครั้ง เพิ่มเติมด้วยเครื่องปรุงรสแบบญี่ปุ่น เช่น ซอสเห็ดหรือโซยุ โดยโทคะจิ บุตะด้งมักจะเสริฟในชามใหญ่ๆ โดยใส่ข้าวสวยลงไปก่อน แล้วจึงวางเนื้อหมูย่างหรือทอดที่ส่วนบนของข้าว หรือบางทีอาจจะวางเนื้อหมูในชามเครื่องแต่งข้าวให้ดูน่ากินกว่าเดิม

อาหารชนิดนี้ถูกพัฒนาขึ้นในพื้นที่ภูมิภาคฮอกไกโดเนื่องจากมีมากมายของสุกรในพื้นที่นี้

จึงเป็นอาหารที่คุ้มค่าและอร่อย ซึ่งทำให้โทคะจิ บุตะด้งกลายเป็นอาหารยอดนิยมของฮอกไกโดและประเทศญี่ปุ่นในทั้งประเทศ

ถ้าคุณมีโอกาสเยือนฮอกไกโด ควรลองกินโทคะจิ บุตะด้งนี้เพื่อสัมผัสรสชาติและอรรถรสของอาหารญี่ปุ่นที่แท้จริงครับ!

ไคเซ็นด้ง (Kaisendon)เป็นอาหารที่มาจากภูมิภาคฮอกไกโดของประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นอาหารที่มีฐานะเป็นอาหารท้องถิ่นที่นิยมและได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั้งในประเทศญี่ปุ่นและต่างประเทศเช่นกัน

“ไคเซ็นด้ง” ประกอบด้วยคำว่า “ไค” (Kai) หมายถึงทะเล และ “เซ็นด้ง” (Don) หมายถึงชามข้าวหนึ่งชนิด ดังนั้น “ไคเซ็นด้ง”

หมายถึงชามข้าวที่ประกอบด้วย(sashimi) หรืออาหารทะเลสด ซึ่งอาจประกอบด้วยปลาที่ตัดเป็นชิ้น หอย หอยแครง ข้าวสวย และเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น วาซาบิ (wasabi) ซีอิ๊ว (soy sauce) และน้ำชูริ (shoyu) เป็นต้น

โดยทั่วไปแล้ว “ไคเซ็นด้ง” เป็นอาหารที่มีรสชาติอ่อนๆ ซึ่งช่วยให้สามารถรับรู้รสชาติของเนื้อทะเลที่สดใหม่และบริสุทธิ์ได้ดีขึ้น ความเค็มน้อยและความหวานเล็กน้อยของน้ำชูริและวาซาบิทำให้รสชาติของเนื้อทะเลดังกล่าวดูดกลืนได้ง่ายและเป็นรสชาติที่น่าติดใจครับ

ไอซุ จิโดริ คาราอาเกะด้ง (Aizu Jidori Karaage Don)เป็นอาหารญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงมากในภูมิภาคโทโฮคุของประเทศญี่ปุ่น

คำว่า “ไอซุ จิโดริ” (Aizu Jidori) หมายถึงไก่ที่เพิ่มคุณภาพมากขึ้นในพื้นที่อาอิซึ ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีการเลี้ยงไก่ตามวิธีแบบดั้งเดิมและรักษาสิ่งแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการเลี้ยงไก่ ทำให้ไก่มีรสชาติและคุณภาพที่ดีกว่าไก่ประเภทอื่น ๆ

“คาราอาเกะด้ง” (Karaage Don) หมายถึงชามข้าวที่มีการทอดไก่ที่เป็นชิ้นเล็กๆ โดยใช้การทอดแบบญี่ปุ่น ทำให้เนื้อไก่มีความกรอบนอกและนุ่มภายใน อาจมีการปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสที่เป็นลายตามประเภทของร้านค้าแต่ละแห่ง

“ไอซุ จิโดริ คาราอาเกะด้ง” จึงเป็นชามข้าวที่มีเนื้อไก่ทอดญี่ปุ่นที่คั่วกรอบคุณภาพดีจากไก่อาอิซึที่มีรสชาติอร่อยและคุณภาพเยี่ยม ที่นำมาวางบนข้าวสวยและเครื่องแต่งรสต่างๆ เพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของพื้นที่อาอิซึครับ

โคมะกะเนะ ซอส คัตสึด้ง (Komagane Sauce Katsu Don) เป็นเมนูอาหารที่มาจากภูมิภาคชูบุ ในประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมหวานๆ และรสชาติอร่อยด้วยการนำเสนอเนื้อชิ้นสเต๊กทอดที่กรอบนอกนุ่มภายใน

คัตสึ (Katsu) คืออาหารญี่ปุ่นที่นำเนื้อสัตว์หรือทะเลที่ตัดแล้วทำแป้งสาลีและทอดให้กรอบ โดยที่เนื้อภายในยังคงนุ่มเนียนอยู่ บนข้าวสวยและเสิร์ฟพร้อมกับซอสพิเศษที่มีรสชาติหวานเข้มข้น

อาจจะใช้เนื้อปลาหรือเนื้อหมูในการทำเมนูนี้ แต่ที่คั่นเป็นที่ใช้ซอสคัตสึที่มีรสชาติหวานๆ ที่เข้มข้นและเสิร์ฟบนข้าวสวย ประกอบด้วยเนื้อที่กรอบนอกและนุ่มภายใน นั่นเอง โคมะกะเนะ ซอส คัตสึด้งเป็นอาหารที่หากินในพื้นที่คะมะงะเนะและภูมิภาคอื่นๆ ในญี่ปุ่นก็คงจะพบกันบ่อยๆ ด้วยรสชาติที่หอมนุ่มของมัน

เทมปุระ ดงบุริ หรือเทนด้ง (Tendon) เป็นอาหารญี่ปุ่นประเภทหนึ่งที่เป็นทอดมาใส่บนข้าวสวย มักจะประกอบด้วยเนื้อทะเลหรือทอดมาใส่บนข้าวสวย พร้อมกับเครื่องปรุงรสสักชนิด ซึ่งทำให้เป็นเมนูที่มีรสชาติอร่อยและมีความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศญี่ปุ่นและทั่วโลก

เป็นการนำเทมปุระที่ทอดมาวางบนข้าวสวย และบนเท็มปุระที่ทอดยังคงเครื่องปรุงรสหลายชนิด ทำให้เป็นอาหารที่มีความใส่ใจ ทั้งนี้เนื้อทะเลทอดและข้าวญี่ปุ่น มีรสชาติอร่อยและความกรอบที่ลงตัว

ถ้าคุณชอบเมนูทอดและอยากลองสัมผัสรสชาติของอาหารญี่ปุ่น ควรลองทานเทนด้งเพื่อให้ได้สัมผัสความอร่อยและความกรอบของมันเองครับ!

ชิระซุด้ง (Shirasu Don) เป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงมากในภูมิภาคคันโต ซึ่งเป็นอาหารที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อให้นักท่องเที่ยวรับประทานอาหารในพื้นที่ริมทะเลและใกล้ชายทะเล

“ชิระ” (Shirasu) หมายถึงไข่ปลาที่ยังเล็กมาก ๆ และยังคงอยู่ในระยะเวลาของการเจริญเติบโต มักจะมีสีขาวใส และมีรสชาติอ่อนๆ ซึ่งเป็นรสชาติที่เป็นที่นิยมในอาหารญี่ปุ่น โดยทั่วไปในชิระซุด้ง เนื้อชิระที่สดใส่ลงไปบนข้าวสวยโดยตรง และบางครั้งอาจมีการเพิ่มอาหารประเภทอื่น ๆ เพิ่มเติม เช่น โคนิอะซึ (Konasu) หรือพริกชนิดที่เป็นท้องถิ่นในภูมิภาคคันโต

ฮะมะมัตสึ อุนางิด้ง (Hamamatsu Unagi Don) เป็นอาหารท้องถิ่นของเมืองฮามามัตสึ (Hamamatsu) ในภูมิภาคชูบุ

อาหารชนิดนี้ประกอบด้วยเนื้ออุนางิ (Unagi) ที่นำมาทอดหรือย่างจนกรอบนอกและนุ่มภายใน วางลงบนข้าวสวย และราดด้วยซอสที่มีรสชาติหวานเค็มเข้มข้น ซึ่งทำให้เป็นเมนูอาหารที่มีรสชาติอร่อยและนิยมที่ชายฝั่งทะเลของญี่ปุ่น

อุนางิ (Unagi) หมายถึงปลาอุนางิ หรือปลาอุนางิอีลัง (Eel) ซึ่งเป็นปลาที่มีรสชาติหวานและเนื้อนุ่ม ฮามามัตสึเป็นพื้นที่ที่เป็นที่รู้จักในการเลี้ยงปลาอุนางิและมีอาหารชนิดนี้เป็นอาหารท้องถิ่นที่นิยม

ถ้าคุณมีโอกาสเยือนฮามามัตสึ ควรลองทานฮะมะมัตสึ อุนางิด้งเพื่อสัมผัสรสชาติและความอร่อยของอาหารญี่ปุ่นที่น่าติดใจครับ!

อุวะจิมะ ไทเมะชิด้ง (Uwajima Tai-meshi Don) เป็นอาหารท้องถิ่นของเมืองฮิเมะ (Ehime) ในภูมิภาคชิโกะคุ อาหารชนิดนี้ประกอบด้วยเนื้อปลาไทที่นำมาทอดหรือย่างจนกรอบนอกนุ่มใน

ไท (Tai) เป็นปลาทะเลที่มีรสชาติอ่อนๆ และนุ่ม นิยมในภูมิภาคชิโกะคุ อุวะจิมะเป็นพื้นที่ที่มีการเลี้ยงปลาไท เป็นเมนูที่นิยมมาก

ถ้าคุณมีโอกาสเยือนอุวะจิมะ ควรลองทานอุวะจิมะ ไทเมะชิด้ง (Uwajima Tai-meshi Don) เพื่อสัมผัสรสชาติและความอร่อยของอาหารญี่ปุ่นที่เป็นที่นิยมในพื้นที่นี้ครับ!

สึคุมิ ฮิวกะด้ง (Tsukumi Hyuga Don) เป็นอาหารญี่ปุ่นที่มีต้นกำเนิดมาจากภูมิภาคคิวชู (Kyushu) และมีชื่อเสียงในพื้นที่ฮิวกะ (Hyuga)

อาหารชนิดนี้ประกอบด้วยเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ที่นำมาทอดหรือย่างจนกรอบนอกและนุ่มภายใน วางลงบนข้าวสวย ราดด้วยซอสหวานเค็มหรือซอสที่มีรสชาติเข้มข้น เพื่อเพิ่มรสชาติและความอร่อยให้กับอาหาร

ฮิวกะ (Hyuga) เป็นพื้นที่ที่มีความหลากหลายของอาหารท้องถิ่นในภูมิภาคมิยาซากิ ซึ่งเน้นอาหารที่ใช้เนื้อหมูและเนื้อไก่ในการทำอาหาร

อะคะ วากิวด้ง (Aka Wagyudon) เป็นอาหารญี่ปุ่นในภูมิภาคคิวชู ที่มีเนื้อวากิว (Wagyu) ซึ่งเป็นเนื้อชนิดพิเศษและมีคุณภาพสูง ที่นำมาทอดหรือย่างให้กรอบนอกและนุ่มภายใน วางบนข้าวสวย และราดด้วยซอสหวานเค็มหรือซอสที่มีรสชาติเข้มข้น เพื่อเพิ่มรสชาติและความอร่อยให้กับอาหาร

เนื้อวากิว (Wagyu) เป็นเนื้อสูตรพิเศษที่มาจากพันธุ์วัวที่ถูกเลี้ยงในรูปแบบพิเศษ ซึ่งมีคุณสมบัติที่หนาแน่นและนุ่มเนียน มีไขมันเจือปนอยู่ทั่วของเนื้อวากิว ทำให้เป็นที่นิยมเป็นอย่างมากในญี่ปุ่นและทั่วโลก